ADAPTAR LA TRANSPORTADORA AL PRODUCTO
Antes de decidir la trayectoria de la cinta transportadora, confirmamos el tamaño, el peso y el relleno de los bollos, la temperatura de descarga, el ritmo de producción y las condiciones de envasado requeridas. También analizamos la separación entre productos, la temperatura ambiente, la humedad y si la refrigeración dependerá del aire ambiente o de un flujo de aire controlado.
Estos detalles afectan directamente al diseño de la línea:
- Los bollos más grandes o rellenos normalmente requieren más tiempo de enfriamiento que los productos más pequeños y sin relleno.
- Los productos colocados muy juntos restringen el flujo de aire y pueden enfriarse de forma desigual a lo largo de la cinta transportadora.
- Una cinta transportadora con una abertura insuficiente puede atrapar la humedad debajo del producto.
- Los traslados prolongados sin soporte aumentan el riesgo de deformación mientras el panecillo aún está blando.
- La acumulación de contrapresión convencional puede comprimir o dañar los bollos sin envasar.
La ruta de enfriamiento requerida se determina a partir del producto real y las condiciones de funcionamiento. No debe copiarse de otra línea simplemente porque los productos tengan un diámetro similar.
SOLUCIONES DE TRANSPORTE PARA LA PRODUCCIÓN DE BOLLOS AL VAPOR
CSTRANS puede combinar:
- Cintas transportadoras de descarga de espacio corto para transferir los bollos blandos desde la vaporera;
- Correas modulares abiertas para una sujeción estable y una mejor ventilación;
- Transportadores multinivel o en espiral donde se requiere una trayectoria de enfriamiento más larga;
- Guías de carril diseñadas para controlar la posición sin comprimir el producto;
- cintas transportadoras dosificadoras para garantizar un espaciado uniforme antes de la inspección y el embalaje;
- Secciones de cintas transportadoras separadas para productos envueltos, bandejas y cajas de cartón.
Cuando el rendimiento de la refrigeración o la liberación del producto sean inciertos, recomendamos probar muestras reales en la cinta transportadora y el sistema de transferencia propuestos. Esto permite confirmar la superficie de la cinta, el espaciado entre productos, los espacios de transferencia y la posición de las guías antes de finalizar el diseño completo de la línea.
El objetivo no es instalar la cinta transportadora de enfriamiento más larga posible, sino entregar cada bollo a la máquina de envasado en condiciones estables y uniformes.
